真空泵超低溫油炸機適合多種食材生產加工。關鍵在于水果，像蘋果、香蕉蘋果、草莓苗等。蘋果公司通過真空泵低溫油炸后，能保證其原先的樣子，口味越來越松脆甘甜，并且限度地保存了蘋果公司中的維生素 C、纖維等微量元素。香蕉蘋果煎炸后，會散發出濃厚的香蕉蘋果香味，材質越來越金黃酥脆，變成美味可口的香蕉蘋果谷物棒。草莓苗在煎炸環節中，獨特的酸酸甜甜味兒被更好地鎖定，外觀設計也依舊圓潤，是很受歡迎的休閑零食原材料。

其次蔬菜，比如紅蘿卜、馬鈴薯、平菇等。胡蘿卜富含的維生素在低溫油炸條件下能得到較好的保存，炸成的胡蘿卜脆片不但色澤飽滿，還具有一定的營養成分。馬鈴薯是常見的煎炸食物，制作而成的薯條口味薄脆，真空泵低溫油炸可以讓其口感更加清爽，降低油膩之感。平菇通過煎炸后，獨特的鮮香被萃取，口味越來越香脆可口，可以作為獨特風味的零食。

其次是肉類食品，像雞脯肉、牛肉等也能使用真空泵超低溫油炸機。將雞脯肉切割成適度的小塊開展煎炸，可以使雞脯肉表面形成一層金黃酥脆外皮，而內部依舊保持鮮美多汁口感。牛羊肉通過煎炸后，肉質緊實，香氣撲鼻，可做成風干牛肉等休閑零食。

除此之外，一些干果如腰果仁、甜杏仁等還可以用真空泵超低溫油炸機解決，可以讓干果的口感更加酥脆，同時提高其香味。