1. 查驗溫度控制儀設置和結構

設定審查：確定油炸機的溫度控制儀預設值是不是太高。作業者可能因為操作失誤增設了太高的環境溫度。

系統測試：應用專業設備檢驗溫度控制儀能否控制溫度，保證其功能正常，避免因為溫度控制失效造成溫度不正常增高。

2. 檢測發熱元件

發熱元件查驗：查驗發熱元件（如發熱管）是否存在損壞積炭狀況，種種因素都有可能導致加溫太快或超溫。

拆換與維護：假如發熱元件毀壞，應及時更換，以避免因系統故障導致溫度失控。

3. 溫度感應器準確性

感應器性：溫度感應器承擔檢測溫度。假如感應器讀值有誤，可能會致使具體溫度遠遠高于設置溫度。

校正與更換：按時校正溫度感應器，并且在檢測出其損壞失效時定期更換，以確保溫度監管準確性。

4. 冷卻系統的查驗

制冷系統完整性：若油炸機配有制冷系統，查驗它是否正常運轉，制冷高效率是否合格，以保證在加熱過程中可以有效操縱溫度。

修補和優化：對損壞高效率不太好的制冷構件進行處理或替換，提升冷卻系統的特性。

5. 自然通風與環境危害

優良自然通風：保證油炸機周圍環境通風位置，有利于熱量釋放，避免因工作溫度高造成溫度升高。

防止熱原：不要把油炸機放置于接近別的熱源的地區，如電烤箱、廚房灶臺等，避免受到外界熱源的危害。

6. 使用管理和操作習慣

按時換機油：長期使用油會因殘渣增加而造成溫度升高，定期維護油可以有效防止這一問題。

防止超負荷工作：太多食材資金投入也會導致溫度急劇下降，而加熱裝置為了能修復設定值很有可能過激反應，導致油溫過高，應盡量避免過載應用油炸機。